Jehněčí kotletky
Potřebujeme:
Nasekáte si kopec kotletek i s kostí.
Opatrně naklepete (jen dvě klepnutí z každé strany).
Osolíte.
Potřete česnekem.
Proložíte lístky rozmarýnu (přiměřeně, hodně voní) a tymiánu.
Nakonec zalijete olejem a promatláte.
Nejlepší je nechat to den, dva uležet v ledničce.
Pořádně zavřené a zabalené fólií, aby česnek všechno nezamořil.
Po rozležení zahřejeme pánev, vezmeme masíčko a krátce a z prudka opékáme z obou stran (pozor na česnek, aby nezhořkl). Nesmíme moc usušit, aby to nebylo jako dřevo. Lepší je méně a pak dát na pár minutek dojít do teplé trouby.
Jíme se zeleninou a novými brambůrky.
Evča