KUCMOUCH
Potřebujeme:
brambory
hrubou mouku
sůl
mletý mák
moučkový cukr
máslo
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě téměř doměkka.
Půlku vody ocedíme do hrnku, brambory trochu setřeseme na dno, obráceným koncem vařečky uděláme "vosum šťouchů do kucmouchu" překlad: osm otvorů do brambor, konec překladu z jihočeštiny.
Do otvorů nasypeme polohrubou mouku (aby byly brambory lehce posypané a díry plné), přiklopíme poklicí a na velice mírném ohni necháme pařit 20 minut. Pak všechno rozšťoucháme nebo ušleháme robotem jako kaši dohladka. Je-li kucmouch moc hustý, naředíme scezenou vodou z brambor.
Polévkovou lžící namočenou v rozpuštěném másle vykrajujeme noky, dáváme na talíř a sypeme mletým mákem nebo tvarohem, pocukrujeme a pomastíme máslem.
Na opečené si vymodelujeme placičky, které necháme v chladu ztuhnout a pak je na oleji opékáme dozlatova a papáme se šopským salátem.
Evča
Komentáře
Přehled komentářů
Moje maminka mně vždycky učila, že když nevěsta opuštělá na žebřiňáku rodný dům, tak se ještě zoufale na posledních chvílí ptala: "Kolik cmouchů do kucmouchu matko má ?" A matka, běžíce za vozem a se slzou v očích, ji odvětila "Šest, a teď s pánem bohem jeď !". Tak to prý bývalo ve středních Čechách.
Jinak - vykrajují se přeci škubánky a ne noky! Jak jinak by se tomu teda řikalo ?
Noky, alias maminčiny vídeňské knedlíčky - tak to je zase o něčem jiném.
Re: Kolik cmouchů do kucmochu ? Šest
(Jarda, 22. 1. 2017 8:06)Já to znám od tchýně s Jižních čech.Ta mi říkala podobnej scénář o nevěstě opouštějíce domov,ale volala kolik štouchů do kucmochu??? Tak neví jak to vlastně ta dívčina na maminku volala... Jarda
Škubněte si nokem :-D
(Evča-admin, 1. 12. 2009 15:57)
Halt u nás na jihu je to "vosum".
Je to receptík pro začátečníky a novomanželky, tak jsem se snažila použít nejvíce pochopitelné slovo NOK. Ty zkušenější a znalé budou vykrajovat škubánky.
Díky za super komentík!
Evča
Kolik cmouchů do kucmochu ? Šest
(Svatopluk, 30. 11. 2009 22:09)